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药用对了,您“吃”对了吗?

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  作者:正安文化

  对于很多求医者来说,找到高明的大夫,开出合理的药方,就只等着看效果了。

  可您知道吗?在开药之后,还有两个特别重要的环节——“如何煎煮”和“如何吃药”。

  如果这两个环节处理不当,药效不仅会大打折扣,有时甚至会对身体造成负面影响。

  今天,就为您送上咱正安中医的李林大夫讲座的精彩内容,跟您唠唠中药的“如何煎”与“如何吃”。

  一、煎药首选砂煲,不可用铁锅或铝锅

  李林大夫认为,对于中药煎煮来说,最好的器皿首选砂煲。

  市场卖的普通陶质砂煲就能满足需求,近年流行的电热煎药煲也可以,大多用陶质,只是加热方式不同。不锈钢锅可以用,目前国内所有的医院或医馆都用不锈钢锅煎药。

  煎药不可用铁锅或铝锅。因为这类金属锅容易与矿物药材发生反应。另外,锅的大小也要加以选择,建议买容量大一点的锅,有时草药类用得多,小锅装不下。

  二、不同药材有不同煎法

  【煎药的一般步骤】

   1 .煎煮中药前,泡药要加冷水,不要加太热的水。把药倒入锅里,用手摁压药面(以防浮起看不清加水量),加水以齐平手背为度,浸泡半小时。

  2 .煎药一般要连续煎两次。大火烧开,再调小火煎半小时。第一次煎好后将药液倒出,再加凉水煎第二次,此时药已煎透,故不用再浸泡,加水量齐平药面即可。

  3 .第二次水开后煎15分钟左右。两次药煎好后,兑在一起,搅匀分成早晚两次(或遵医嘱)服用。

  4 .中药煎好后,最好放冰箱冷藏,一般半个月内质量稳定。

  【不同药材的煎煮方式及术语】

   李林大夫分类讲解了各种药材的煎煮方法和医嘱里的一些专用词语。

  先煎

  有些质地坚硬的矿物或贝类药材需要单独先煎半小时,如龟板、磁石、珍珠母等。有毒药材要先煎一小时以上,如乌头类的附子、川乌、草乌等,长时间煎煮可以分解毒素。

 “先煎”药煎好后(可以不用晾凉),将其它浸泡的药混合同煎。有“先煎”药时要注意总加水量,加水量太多药液出来就会太多。

 “先煎”药大多吸水少,但附子的吸水量大,要留心观察,防止干烧。总之,要遵医嘱。

  后下

  有些药材的有效成分在煎煮时容易挥散或破坏,如薄荷、砂仁、紫苏叶等,应当后下,出锅前5-10分钟放进去同煎即可。

  包煎

  包煎就是用纱布包好同煎。有些花粉类药物或药物细粉如蒲黄、青黛,或者有些药材绒毛多,容易刺激咽喉,如辛夷花、旋覆花等。

  另外,车前子含粘液质太多,煎药时容易糊锅,也要包煎。

  另煎

  一些贵重的药材,如人参、西洋参、鹿茸等要单独另煎,防止损耗,煎好兑到汤药里。

  “冲服”

  三七粉、紫河车粉、穿山甲粉等贵重药打的药粉,不用煎煮,兑到汤药“冲服”即可。

  胶类药

  阿胶,鹿角胶,饴糖等一般不煎煮,容易糊锅,都是用烊化的方法,就是拿开水黄酒把它兑了,或加热把它化了。月经期不要吃阿胶,它有一定止血的作用。

  另外,治感冒的解表药、清热药、芳香类药物,多具辛散之性,故不宜久煎,以免药性耗散、功效减低,水开后煎15分钟左右就行了。滋补类的药可适当久煎。
 

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